📚 Tartalomjegyzék

🧇 Zöldséges pizza-Gofri

Adag: 10–12 darab
⏱️ Elkészítési idő: kb. 40 perc
⭐ Nehézségi fok: közepes

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A zöldségeket finomra reszeljük és/vagy pürésítjük.
  2. Az összes hozzávalót sima, egynemű tésztává keverjük.
  3. A masszát bevonatos gofrisütőben kisütjük.
  4. Hűléskor a gofrikat nem egymásra rakjuk, hanem egy tepsire terítve hagyjuk kihűlni – így tovább maradnak ropogósak.

💡 Tipp

🎉 Ideális partyétel, különösen születésnapi összejövetelekre.

⬆️ Vissza az elejére

🥔 Burgonyás-édesköményes tepsis étel

Adag: 4 fő
⏱️ Elkészítési idő: kb. 1 óra
⭐ Nehézségi fok: közepes

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A burgonyát meghámozzuk, megmossuk, vékony szeletekre vágjuk, majd sós vízben kb. 6–8 percig előfőzzük.
  2. Az édesköményt megtisztítjuk (a zöld részét félretesszük), megmossuk, félbevágjuk és vékony szeletekre vágjuk.
    A paprikát kimagozzuk, csíkokra vágjuk.
    Az újhagymát megtisztítjuk és felkarikázzuk.
  3. A burgonyát leszűrjük, jól lecsepegtetjük. A kivajazott tepsibe tesszük, majd ráterítjük az édesköményt, paprikát és újhagymát.
  4. A tojást, tejfölt és tejszínt összekeverjük, hozzáadjuk 80 g parmezánt.
  5. Sóval, borssal és chilipelyhekkel ízesítjük, majd a keveréket a zöldségekre öntjük.
  6. A mozzarellát felszeleteljük, a tetejére helyezzük, megszórjuk a maradék parmezánnal és a tökmaggal.
    Előmelegített sütőben 200 °C-on
    (gáz: 3–4 fokozat, légkeverés: 180 °C)
    kb. 30 percig sütjük.
  7. Az édeskömény zöldjét finomra vágjuk, és tálalás előtt a tetejére szórjuk.

⬆️ Vissza az elejére

🍲 Vargányás-burgonyaleves

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 30 perc
⏳ Áztatási idő: kb. 1 óra

🧺 Hozzávalók

Betét:

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A szárított vargányát kevés alaplében kb. 1 órára beáztatjuk.
  2. A hagymát és fokhagymát felaprítjuk, a burgonyát felkockázzuk.
  3. Vajon a hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a fokhagymát, burgonyát és a gombát.
  4. Felöntjük az alaplével, kb. 20 percig főzzük.
  5. A burgonya egyharmadát kivesszük, a levest pürésítjük, tejszínt adunk hozzá.
  6. Sóval, borssal, szerecsendióval ízesítjük.
  7. A friss vargányát olajon megsütjük, a zöldbabot sós vízben 5 percig főzzük.
  8. A levest a betétekkel tálaljuk.

💡 Tipp

A leves akkor a legfinomabb, ha frissen pirított gombával kerül az asztalra.

⬆️ Vissza az elejére

🥒 Cukkini fasírt

2 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 30 perc
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A cukkinit lereszeljük, megsózzuk, állni hagyjuk.
  2. A hagymát apróra vágjuk, kevés olajon megpároljuk.
  3. A cukkinit kinyomkodjuk, majd minden hozzávalót összekeverünk.
  4. Nedves kézzel lepényeket formázunk.
  5. Forró olajon oldalanként 3–4 percig sütjük.

💡 Tipp

Friss salátával tálalva könnyű vacsora.

⬆️ Vissza az elejére

🍳 Stájer tojásrántotta

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 25 perc
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A tojásokat felverjük, fűszerezzük.
  2. A szalonnát felkockázzuk, olajon megsütjük.
  3. Hozzáadjuk a tojást, óvatosan keverjük.
  4. A végén belekeverjük a fokhagymát és a zsázsát.
  5. Tökmaggal megszórva tálaljuk.

💡 Tipp

Ne süsd túl a tojást, mert keserű lehet.

⬆️ Vissza az elejére

🍮 Búzadara-puding

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 30 perc
⭐ Nehézségi szint: közepes

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A mandulatejet, mézet és vaníliát felforraljuk.
  2. Belekeverjük a búzadarát, sűrűsödésig főzzük.
  3. A gyümölcsöt pürésítjük, szükség esetén átszűrjük.
  4. A pudingot gyümölcsszósszal tálaljuk.

💡 Tipp

Friss mentával díszítve különösen finom.

⬆️ Vissza az elejére

🌿 Medvehagymás krémleves

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 30 perc
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A burgonyát és hagymát felkockázzuk, vajon megpároljuk.
  2. Felöntjük az alaplével, 15 percig főzzük.
  3. Hozzáadjuk a medvehagymát és a borsót, még 5 percig főzzük.
  4. Pürésítjük, fűszerezzük.
  5. Pirított mandulával és crème fraîche-sel tálaljuk.

💡 Tipp

Friss zöldfűszerekkel megszórva még illatosabb.

⬆️ Vissza az elejére

🍽️ Öt további kipróbált recept

Egyszerű, házias és klasszikus fogások

🍯 Zabpehely–szezám szelet

1 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 15 perc
⏳ Pihentetés: + 2 óra
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A cukrot, vajat és mézet egy lábasban felmelegítjük, kevergetve karamellizáljuk.
  2. Hozzáadjuk a fahéjat, zabpelyhet és szezámot.
  3. A masszát kb. ½ cm vastagon sütőpapírral bélelt tepsibe simítjuk.
  4. Szeletekre vágjuk, kihűtjük, majd levegőn vagy egy éjszakán át szárítjuk.

💡 Tipp

Aprított dióval vagy aszalt gyümölccsel is gazdagítható.

⬆️ Vissza az elejére

🥧 Mángoldos–mogyorós quiche parmezánnal

6–8 szelet

🕒 Elkészítési idő: kb. 50 perc
⭐ Nehézségi szint: közepes

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A mángoldot megmossuk, leveleit csíkokra vágjuk, szárát aprítjuk.
  2. Olajon a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a fokhagymát és a mángoldot.
  3. Sóval, szerecsendióval, chilivel fűszerezzük.
  4. A tojást, tejszínt és parmezánt elkeverjük.
  5. A tésztát formába tesszük, ráhalmozzuk a mángoldot, leöntjük a tojásos keverékkel.
  6. 200 °C-on kb. 35–40 percig sütjük.

💡 Tipp

Langyosan a legfinomabb, friss salátával.

⬆️ Vissza az elejére

🐟 Halas egytálétel zöldségekkel

6 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 30 perc
⏳ Főzés: kb. 50 perc

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A zöldségeket megtisztítjuk, felaprítjuk.
  2. Olajon megdinszteljük a hagymát és zöldségeket.
  3. Felöntjük alaplével, hozzáadjuk a burgonyát.
  4. 20 perc főzés után beletesszük a halat.
  5. Sózzuk, borsozzuk, babérlevéllel ízesítjük.

💡 Tipp

Friss kenyérrel teljes értékű fogás.

⬆️ Vissza az elejére

🧀 Sajtos burgonya ropogós hagymával

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 30 perc
⭐ Nehézségi szint: közepes

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A burgonyát felkockázzuk, sós vízben megfőzzük.
  2. A hagymát vékonyra szeleteljük, vajon ropogósra sütjük.
  3. A joghurtot mézzel és citromlével elkeverjük.
  4. A burgonyát sajttal összeforgatjuk, megsütjük.
  5. Hagymával és szósszal tálaljuk.

💡 Tipp

Friss petrezselyemmel megszórva még jobb.

⬆️ Vissza az elejére

🍩 Falusi fánk lekvárral

20 darab

🕒 Elkészítési idő: kb. 30 perc
⏳ Kelesztés: kb. 1 óra
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. Az élesztőt langyos tejben felfuttatjuk.
  2. A hozzávalókat összegyúrjuk, sima tésztát készítünk.
  3. 1 órát kelesztjük.
  4. Fánkokat formázunk, forró olajban aranybarnára sütjük.
  5. Lekvárral megtöltjük.

💡 Tipp

Porcukorral meghintve az igazi.

⬆️ Vissza az elejére

🍝 Tésztás tortilla

4–6 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 30 perc
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A tésztát bő, sós vízben megfőzzük, leszűrjük.
  2. A spenótot megmossuk, leszárítjuk. A hagymát felaprítjuk, a paradicsomot félbevágjuk.
  3. A tojásokat felverjük, sóval, cayenne-borssal és szerecsendióval fűszerezzük.
  4. Serpenyőben olajat hevítünk, a hagymát megdinszteljük, hozzáadjuk a spenótot és a paradicsomot.
  5. Beleforgatjuk a tésztát, ráöntjük a tojást, megszórjuk fetával.
  6. 180 °C-os sütőben 30–35 percig sütjük.

💡 Tipp

A serpenyőben hagyjuk langyosra hűlni, majd kockákra vágva tálaljuk.

⬆️ Vissza az elejére

🍑 Sárgabarack-torta

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 35 perc
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A sütőt 200 °C-ra előmelegítjük.
  2. A formát kibéleljük a tésztával, az alját villával megszurkáljuk.
  3. A barackokat félbevágjuk, kimagozzuk.
  4. A tejszínt, tojást, cukrot és mandulát elkeverjük.
  5. A krémet a tésztára öntjük, ráhelyezzük a barackot, rozmaringgal megszórjuk.
  6. 25 percig sütjük, langyosan tálaljuk.

💡 Tipp

Vaníliaszósszal különösen finom.

⬆️ Vissza az elejére

🍋 Medvehagymás–citromos carbonara

2 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 25 perc
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A medvehagymát felaprítjuk, a citrom héját lereszeljük, levét kifacsarjuk.
  2. A tésztát sós vízben megfőzzük.
  3. Olajon a szalonnát megpirítjuk, hozzáadjuk a medvehagymát és a citromhéjat.
  4. A tojást, tejszínt és parmezánt elkeverjük.
  5. A tésztát a serpenyőbe tesszük, lehúzzuk a tűzről, hozzákeverjük a tojásos keveréket.
  6. Borssal és citromlével ízesítjük.

💡 Tipp

Durvára őrölt borssal tálaljuk.

⬆️ Vissza az elejére

🥔 Burgonya–bab saláta

6 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 45 perc
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A burgonyát héjában megfőzzük, majd meghámozzuk, felkarikázzuk.
  2. A babot 6 percig főzzük, leszűrjük.
  3. A tejben felmelegítjük a ricottát és mascarponét.
  4. Citromlével, héjjal, fokhagymával, ecettel ízesítjük.
  5. A burgonyát és babot összeforgatjuk az öntettel.
  6. Bazsalikommal, rukkolával és parmezánnal tálaljuk.

💡 Tipp

Grillezett húsok mellé kiváló.

⬆️ Vissza az elejére

🍎 Birsalmás burgonyalepény

8–10 darab

🕒 Elkészítési idő: kb. 30 perc
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A burgonyát és birsalmát lereszeljük, levét kinyomjuk.
  2. A masszát liszttel, tojással, sóval és morzsával összekeverjük.
  3. Az almát felkockázzuk, fűszerekkel összeforgatjuk.
  4. Olajon a lepényeket aranybarnára sütjük.
  5. Almás feltéttel tálaljuk.

💡 Tipp

Melegen, fahéjas almaszósszal a legjobb.

⬆️ Vissza az elejére

🍗 Csirkemell csíkok zöldségekkel

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 40 perc
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A quinoát szitában megmossuk, 250 ml sós vízben 20 percig főzzük.
  2. A répát meghámozzuk, durvára reszeljük, majd 10 perccel a főzés vége előtt a quinoához adjuk.
  3. A csirkemellet csíkokra vágjuk.
  4. A hagymát felaprítjuk, olajon a hússal együtt körbepirítjuk.
  5. A sárgabarackot felkockázzuk, liszttel megszórjuk.
  6. Zöldségalaplével és tejszínnel felöntjük, hozzáadjuk a fűszereket, 15–20 percig pároljuk.
  7. A csirkés raguval tálaljuk a quinoát.

💡 Tipp

Friss salátával könnyű főétel.

⬆️ Vissza az elejére

🥩 Borjúrolád zsályával és sonkával

8 darab

🕒 Elkészítési idő: kb. 60 perc
⭐ Nehézségi szint: közepes

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A hússzeleteket kiterítjük, sózzuk, borsozzuk, sonkával és zsályával borítjuk, feltekerjük.
  2. A zöldségeket felaprítjuk.
  3. Olajon a roládokat körbepirítjuk, kivesszük.
  4. A zöldségeket lepirítjuk, paradicsompürét adunk hozzá.
  5. Felöntjük borral és alaplével, visszatesszük a húst.
  6. Lefedve, sütőben 30 percig pároljuk.
  7. Tésztával tálaljuk.

💡 Tipp

Petrezselyemmel megszórva kínáljuk.

⬆️ Vissza az elejére

🍲 Csirkeleves

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 2 óra
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A zöldségeket feldaraboljuk.
  2. A csirkét hideg vízben feltesszük főni a fűszerekkel.
  3. Alacsony hőfokon legalább 1,5 órát főzzük.
  4. A húst lefejtjük, visszatesszük a levesbe.
  5. Citromhéjjal, sóval és élesztőpehellyel ízesítjük.

💡 Tipp

Főtt tésztával vagy grízgaluskával tálalható.

⬆️ Vissza az elejére

🦃 Sült mini pulyka

6–8 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 4,5 óra
⭐ Nehézségi szint: közepes

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. Az almát és káposztát előkészítjük, fűszerezzük.
  2. A pulykát bedörzsöljük sóval, fűszerekkel.
  3. 160 °C-on lefedve sütjük, majd fedő nélkül pirítjuk.
  4. A szaftot liszttel besűrítjük.
  5. Almával, káposztával tálaljuk.

💡 Tipp

A comb vastag részén a belső hőmérséklet érje el a 80–85 °C-ot.

⬆️ Vissza az elejére

🍪 Csokoládés keksz

kb. 36 darab

🕒 Elkészítési idő: kb. 40 perc
⏳ Hűtés: kb. 1 óra

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A vajat és csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk.
  2. A tojást cukorral habosra keverjük.
  3. Összekeverjük a csokis masszával, majd a liszttel.
  4. A tésztát lehűtjük.
  5. Golyókat formázunk, porcukorba forgatjuk.
  6. 160 °C-on kb. 8 percig sütjük.

💡 Tipp

A kekszek belül maradjanak kissé puhák.

⬆️ Vissza az elejére

🌿 Fűszeres bulgursaláta

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 45 perc
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A bulgurt csomagolás szerint megfőzzük, majd kihűtjük.
  2. A paradicsomot és az uborkát feldaraboljuk.
  3. A sajtot felkockázzuk, a zöldfűszereket felaprítjuk.
  4. A narancs héját lereszeljük, levét kifacsarjuk.
  5. A levet lime-lével, ecettel, olajjal, sóval és cayenne-borssal elkeverjük.
  6. Minden hozzávalót összeforgatunk, legalább 20 percig pihentetjük.

💡 Tipp

A fűszernövényeket tálalás előtt frissen adjuk hozzá.

⬆️ Vissza az elejére

🍕 Rukkolás-sonkás pizza

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 35–40 perc
⏳ Kelesztés: kb. 15–18 perc
⭐ Nehézségi szint: közepes

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A lisztet, sót összekeverjük. Az élesztőt cukros vízben felfuttatjuk, majd a liszthez adjuk.
  2. Olajjal sima tésztát gyúrunk, 15–18 percig kelesztjük.
  3. A hagymát megpároljuk, hozzáadjuk a paradicsomot, fűszerezzük.
  4. A tésztát kinyújtjuk, megkenjük szósszal, mozzarellával megszórjuk.
  5. 240 °C-on 15–18 percig sütjük.
  6. Sütés után rukkolával, sonkával és parmezánnal tálaljuk.

💡 Tipp

A rukkolát csak tálaláskor tegyük rá, hogy friss maradjon.

⬆️ Vissza az elejére

🍳 Gombás omlett

1 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 25 perc
⭐ Nehézségi szint: egyszerű

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A gombát megtisztítjuk, felszeleteljük.
  2. A tojást a crème fraîche-sel elkeverjük, sózzuk, borsozzuk.
  3. Repceolajon a gombát megpirítjuk.
  4. Hozzáöntjük a tojásos keveréket, alacsony hőfokon sütjük.
  5. Olívaolajon a tökmagot és bagettet pirítjuk.
  6. Az omlettet paradicsommal, parmezánnal és bazsalikommal tálaljuk.

💡 Tipp

Frissen őrölt borssal különösen finom.

⬆️ Vissza az elejére

🐟 Pontyfilé fekete gyökérrel és áfonyaszósszal

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 60 perc
⭐ Nehézségi szint: közepes

🧺 Hozzávalók

Ponty:

Fekete gyökér:

Áfonyaszósz:

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A feketegyökeret megtisztítjuk, feldaraboljuk, sós vízben előfőzzük.
  2. Vajon liszttel világos rántást készítünk, felöntjük alaplével és tejszínnel.
  3. Hozzáadjuk a mangoldot, majd félretesszük.
  4. A szószhoz az alaplevet felforraljuk, belekeverjük az áfonyalekvárt és keményítőt.
  5. A pontyfilét olajon és vajon aranybarnára sütjük.
  6. A halat a zöldségekkel és szósszal tálaljuk.

💡 Tipp

Citromlével frissítve még kiegyensúlyozottabb ízű.

⬆️ Vissza az elejére

🍒 Meggyes kenyérpuding

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 45 perc + sütés
⭐ Nehézségi szint: közepes

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A zsemlét felkockázzuk, meleg tejjel leöntjük, 10 percig áztatjuk.
  2. A vajat cukorral, tojássárgájával, fahéjjal és citromhéjjal habosítjuk.
  3. A tojásfehérjét kemény habbá verjük.
  4. A masszához óvatosan hozzákeverjük a zsemlét, meggyet és a tojáshabot.
  5. Kivajazott, morzsázott formába simítjuk.
  6. 180 °C-on kb. 45 percig sütjük.

💡 Tipp

Porcukorral meghintve, langyosan a legfinomabb.

⬆️ Vissza az elejére

🌰 Diós császármorzsa birsalmakomóttal

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 35 perc
⭐ Nehézségi szint: közepes

🧺 Hozzávalók

Birsalmakomótthoz:

Császármorzsához:

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A birsalmát meghámozzuk, feldaraboljuk, fűszerekkel és almalével puhára főzzük.
  2. A tojásokat szétválasztjuk, sárgáját tejjel, tejszínnel, liszttel és dióval elkeverjük.
  3. A fehérjét habbá verjük, óvatosan a masszához forgatjuk.
  4. Vajon a tésztát megsütjük, majd darabokra tépjük.
  5. Porcukorral megszórva, komóttal tálaljuk.

💡 Tipp

Vaníliás fagylalttal különösen finom.

⬆️ Vissza az elejére

🌿 Fűszeres tészta brokkolihajtással

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 50 perc
⭐ Nehézségi szint: közepes

🧺 Hozzávalók

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A tésztát tojással, olajjal és sóval begyúrjuk, pihentetjük.
  2. Kinyújtjuk, felcsavarjuk, széles metéltre vágjuk.
  3. A brokkolihajtást sós vízben rövid ideig főzzük.
  4. Olajon a fűszernövényeket és fenyőmagot megpirítjuk.
  5. A tésztát kifőzzük, majd a brokkolival összeforgatjuk.
  6. Parmezánnal megszórva tálaljuk.

💡 Tipp

Extra olívaolajjal meglocsolva még illatosabb.

⬆️ Vissza az elejére

🦃 Fácánmell zsályás szalonnában, szőlővel és borkáposztával

4 adag

🕒 Elkészítési idő: kb. 60 perc
⭐ Nehézségi szint: közepes

🧺 Hozzávalók

Fácán:

Borkáposzta:

👩‍🍳 Elkészítés

  1. A káposztát felszeleteljük, cukros vajon karamellizáljuk, borral felöntjük.
  2. Sóval, borssal, köménnyel puhára pároljuk.
  3. A fácánmelleket sózzuk, borsozzuk, zsályával és szalonnával körbetekerjük.
  4. Serpenyőben körbepirítjuk, majd sütőben készre sütjük.
  5. A szőlőt a visszamaradt szaftban megforgatjuk, borral és alaplével felöntjük.
  6. A húst a káposztával és szósszal tálaljuk.

💡 Tipp

Közepesen testes vörösbor illik hozzá.

⬆️ Vissza az elejére

🍴 Jó étvágyat!